電動攪拌器對于皂化反應(yīng)的影響
我們在做手工皂的時候是不能不攪拌的,有些飽和脂肪酸多的油脂攪拌時間還可以短一點,而那些不飽和脂肪酸多的油脂攪拌起來就費勁了,很多人胳膊都斷了皂液還沒拌勻,只能繼續(xù)攪拌。在這里我要說,攪拌是非常需要的,而且要充分?jǐn)嚢?,如果不攪拌皂化反?yīng)會受到很大的影響。
我們通常是用水溶解氫氧化鈉,然后將其倒入油脂當(dāng)中,我們都知道,水和油脂是不能互相溶解的,我們就要充分的攪拌,讓兩個體系達(dá)到充分混合,這樣才能使油脂分子和鈉離子結(jié)合。這個說起來可能有些抽象,簡單的說,攪拌可以讓油脂和氫氧化鈉水溶液更充分的接觸,提高他們的接觸面積,讓反應(yīng)更快、更充分的進(jìn)行。如果攪拌不充分,往往就會出現(xiàn)諸如松糕等問題,這都是反應(yīng)不均勻造成的。
那么我們應(yīng)該如何攪拌呢,小編這里建議各位盡量用電動攪拌器,這樣速度快,省力氣不說,更主要的是比手工攪拌更充分,這個保證皂化的一個重要前提。另外,攪拌盡量朝向一個方向攪拌,這樣才能達(dá)到比較好的混合狀態(tài)。